Panel 3-1　日本永續飲食系統中以勞動力為中心之問題的思辯 /飯田悠哉 (Yuya Iida)

飯田悠哉 (Yuya Iida)
研究員，愛媛大學農學部，日本

　　日本政府透過移動勞動力的形式，指出透過多項跨邊境措施解決飲食系統之COVID-19的風險，產生了非常顯著的影響。但是，他們的主要重點是在勞動力短缺之風險中維持勞動力的數量，由於忽略工作狀態和外籍勞工的福利，將會無可避免地造成勞動力短缺，進而形成永久的非合宜工作領域。更重要的是，努力確保飲食系統的永續性，不一定會轉化為永續的工作狀態，例如穩定的聘用和良好地保護該領域移工的身、心理健康。
　　本篇論文已考量COVID-19的經驗，深入研究了在飲食系統合宜工作中創造勞動力的政治策略。我們為了達成此目標，將援引其他國家在COVID-19危機之前與之後採用的各種政治措施，包含不同國家在危機期間採取的勞工優惠政策。本篇論文之終極目標為在仰賴該國食物生產勞動力市場之獨特性的同時，制定一項可以引用以提升移工永續合宜工作條件的過渡計畫。 

關鍵字：移工、合宜工作、飲食系統、勞動力短缺、COVID-19


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